Börja med att stekakantarellerna i smöret. 300 g hackade kantareller. Salta och lägg i salladslöken. Sätt till färskosten och låt den smälta ner och lägg sist i den frusna spenaten
Lägg i kantarellerna och låt steka med några minuter. För någon vecka sedan plockade vi en liten hög med kantareller som räckte till varsin kantarellsmörgås men igår när Jonny var ute och plockade igen så hade det kommit upp massor med kantareller
Hacka kantarellerna grovt och lägg dem med i skålen med grönkålen och löken. 100 g kantareller (frysta och tinade). 100 g kantareller (frysta och tinade)
8 dl mjölk (Röd) 1 msk smör ½ dl fint skuren schalottenlök 650g färska kantareller 1 dl rucola sallad 1 dl riven gruyère. Gör en béchamelsås genom att först steka vitlöken mjuk på medium värme i smör i ca 3 minuter. 650g färska kantareller
Innan serveringen steks kantarellerna i smör och finstrimlad persilja tillsätts. Strö de smörstekta kantarellerna ovanpå och garnera med färsk timjan, flingsalt och några varv från svartpepparkvarnen
gula kantareller. Tillsätt löken, låt steka ca 2 min. 1. Skala och finhacka löken. Stek skavet i olja och 1/2 msk smör i en stekpanna tills det börjar få färg
Om du använder du frysta tinar du dem först så att du kan krama ut vätska. Om du har färska kantareller steker du dem i smör först så att du blir av med vätska
trattkantareller eller champinjoner). 300 g färsk svamp (kantareller. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman alla ingredienser till pajdegen och knåda sedan samman allt ordentligt på ett bakbord så att det blir en jämn och fin deg
Dekorera med tomaterna, som också kan delas, paneras och stekas om man så vill. Borsta och dela kantarellerna i fyra delar, skär av några mm på foten och lägg i torr het panna